Kuleste rød og hvit rose bryllupskake

Denne røde og hvite rose bryllupskaken var min første innsats for fondant og bare mitt tredje forsøk på en bryllupskake. Kjæresten min, bruden, hadde et strengt budsjett, og siden jeg ikke er veldig lys, tilbød jeg å lage kaken hennes som en gave. Hun var veldig takknemlig, men hadde fortsatt sterke meninger om hva hun ønsket. Mye av det hadde jeg ikke gjort før. Men det er slik vi lærer & hellip; dykker inn.


Hun ønsket seg tre nivåer, fondant, burgunderrøde og hvite roser på kaken, så vel som kaketopperen, hvert lag skulle være omringet med rødt bånd, som alle prydet en saftig, gjennomvåt romkake. Ikke noe problem. Vent & hellip; .Har jeg egentlig bare sagt & ldquo; ikke noe problem? & Rdquo;

De røde og hvite rosene var det første elementet på listen. Jeg likte å forme og forme dem ut av sukkerpasta. Jeg lagde dem i god tid slik at de kunne tørke. Så langt så bra.

Jeg hadde alltid hørt at fondant glasur ikke smaker veldig godt, og at en blanding av rullet smørkrem med det vil forbedre smaken, men være vanskeligere å jobbe med. Vel & hellip; la oss bare blande en stor ol & rsquo; batch av det! Ferdig.

Å lage kaken fra bunnen av var lett nok, og deretter suge med rom & hellip; så mer rom & hellip; min venn liker rom. Og med venn mener jeg oss begge. Jeg hadde ennå ikke lært at fondant ikke liker fuktighet. Bare ingen tenner en fyrstikk!


Den store dagen var nesten her, så tid til å utjevne kakene og dekke dem med fondant. Um & hellip; ikke så lett. Jeg ble straks frustrert over hvor STOR disse tynne rundstykkene må være for å dekke kaken! Og å blande rullet smørkrem med fondant reduserer glasurens elastisitet, slik at det ikke hjalp & hellip;. Mer fondant, mindre smørkrem. Til slutt fikk jeg riktig blanding og lyktes med å få dekket det største nivået. Men akk det var ikke lenge fondanten begynte å gli av kaken. Hva pokker? Var det romtemperaturen? Rom? For tynn? Nå svettet jeg fordi bryllupet var neste dag & bare noen timer unna, og nevnte jeg at det var hjemme hos meg? Nei, jeg tror ikke jeg gjorde det. Jeg skulle trekke meg og begynne.



Etter hvert fikk jeg fondanten på alle nivåer, og kaken ble satt sammen. Så begynte den virkelige moroa å bruke dekorasjonene. Jeg bygde en bukett med sukkerpasta-rosene sammen med tyll og perler for topperen og rullet og preget farget fondant til båndet til bunnen av hvert nivå. Så, klokka 04:30 bryllupsdagen, ferdig. Etter det ba jeg om at jeg kunne bære den inn i spisebordet mitt. Mann! Kake er TUNG!


Bruden og brudgommen elsket kaken sin. Det smakte fantastisk og laget for minneverdige bryllupsbilder. Paret flyttet umiddelbart etter bryllupet fra Texas til Minnesota. Bruden var den heldige som transporterte toppen, første års jubileumsnivå til sin nye stat. Hun sa at hun var litt høy av røykene som kom av romkaken og var litt paranoid ved tanken på å bli stoppet av offiserer av en eller annen grunn underveis.

Kuleste rød og hvit rose bryllupskake